Julmustknäcke
Har jag bakat nu ikväll... En bra "gå bortspresent" med ett band runt...
Eller ät upp dem själv:-)
Till 10 stora kakor behöver du...
25 g jäst
2 dl julmust, värmd till 37 grader
½ dl rapsolja
1 tsk salt
1 msk brödkryddor
3 dl grovt rågmjöl,
ca 3 dl vetemjöl
rågmjöl till utbakning
1) Sätt ugnen på 250 grader. Lös jästen i julmusten och tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta samman till en smidig deg. Baka ut till en rulle utan att jäsa. Skär degen i 10 bitar och täck dem med bakduk.
2) Kavla ut varje bit till en tunn kaka, först med slät kavel och sen med krusig. Använd mycket rågmjöl till kavlingen. Borsta av överflödigt mjöl och grädda kakaorna i mitten av ugnen ca 5-6 min.
3) Låt kakorna svalna på galler utan att täcka över.
